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Aprovisionamiento y montaje en servicios de catering*

200,00 € 200,00 € 200.0 EUR

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Adquiere la competencia profesional

 Certificado     30 horas      Formación Online - bonificada     Convocatoria abierta

¿Cuáles son los objetivos del curso de Aprovisionamiento y montaje en servicios de catering?

  • - Realizar el aprovisionamiento para el servicio de catering
  • - Realizar el montaje para un servicio de catering de calidad

¿Qué aprenderás con el curso Aprovisionamiento y montaje en servicios de catering?

1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
1.1 Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering
1.2 Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering
1.3 Relaciones con otros departamentos
1.4 Grupos de trabajo en un catering
1.5 Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo
1.6 Procesos de comunicación interpersonal en el catering
1.7 Materiales y equipos de montaje de servicios de catering
1.8 Maquinaria y equipos habituales
1.9 Compañías de transporte con servicio de catering
1.10 Diagramas de carga en contenedores
1.11 Especificidades en la restauración colectiva

2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
2.1 Almacén, economato y bodega
2.2 Solicitud y recepción - métodos sencillos, documentación y aplicaciones
2.3 Almacenamiento - métodos sencillos y aplicaciones
2.4 Controles de almacén
2.5 Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno
2.6 Seguridad de los productos

3. El proceso de montaje de servicios de catering
3.1 Fases
3.2 Puesta a punto de material y equipos
3.3 Interpretación de la orden de servicio
3.4 Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias
3.5 Montaje del servicio de catering
3.6 Disposición para su carga
3.7 Tipos de montaje de servicios de catering
3.8 Elaboraciones culinarias habituales
3.9 El montaje de productos

¿Cuál es la metodología de estudio?

Esta FORMACIÓN ONLINE te permitirá administrar el tiempo para compaginar tus estudios con las actividades del día a día. En un entorno de aula virtual, podrás tener un trabajo autónomo, recursos didácticos y el acompañamiento de un tutor/a que asesore y resuelva tus dudas. 

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

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